jueves, 2 de agosto de 2007

La industrialización de las Papas Nativas


Ya es sabido que el Perú, es la cuna de la papa y es donde se encuentra la mayor diversidad de papa en el mundo. Recientemente en los últimos años se esta impulsando el consumo de las papas nativas en Lima, la cual esta teniendo una gran acogida por su sabor y sus excelentísimas propiedades medicinales, un ejemplo claro de ello es "T’ikapapa", que es la marca comercial por la cual se comercializan papas nativas debidamente seleccionadas y embolsadas, las cuales ahora están disponibles en los supermercados.


Adicionalmente a este producto, se observa un crecimiento en la industrialización de las papas nativas de colores, a través de la producción de snacks como es el caso de los Chips (hojuelas fritas), que antes sólo estaba disponible en una tienda en el Aeropuerto y ciertamente a un precio elevado, pero hoy en día una empresa agroindustrial llamada "Industrias PATCOR S.A." que opera en Huancayo, de las que hay pocas, ha conseguido con mucho esfuerzo que sus Chips nativos con la marca "Inca's Gold" ingresen en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés), fue justamente en el restaurante "Malabar" donde las probé y me he quedado fascinado con estos chips comparado con los tradicionales. Principalmente las características de estos chips nativos son el excelente sabor(distinto a los chips tradicionales); la calidad; el valor proteínico; y su alto contenido de antioxidantes (destacado principalmente por sus colores, es decir, mientras más sea morada o azul la papa estas contienen elevadas presencias de antioxidantes), además estas papas nativas de colores están teniendo un manejo orgánico en campo y del cual según me comentan esperan pronto obtener una acreditación que los respalde.


Los invito a probar este producto 100% peruano del cual estoy seguro no se decepcionarán y donde directamente estaremos promoviendo el crecimiento de la agroindustria en la sierra peruana, que tanta falta hace, e indirectamente contribuiremos con elevar la calidad de vida de los productores de papas nativas, además de preservar el medio ambiente.


Un dato adicional, para los que viajan al cuzco, pueden encontrar estos chips en algunos hoteles donde se hospedan y para los limeños pronto bajo otro tipo de presentación en los supermercados "Wong". Además claro de unos restaurantes y hoteles que ya lo tienen en Lima.


Finalmente para los que quieren contactarse con esta empresa, el correo electrónico del área comercial es cpatcor@gmail.com y la persona de contacto es Carlos Patilla. Y esperemos que nuestra sierra peruana tan hermosa siga progresando con productos y empresas de este tipo.


Saludos,


Frank Moreno B.

22 comentarios:

Gabriel dijo...

Me parece genial la idea de llevar ese producto al consumo de mas peruanos pero seria fabuloso q este al alcance no solo para la clase A o media sino q este en las tiendas pequeñas al alcance de todos,

vanesa dijo...

Yo apuesto por lo nuestro, pero debemos aprender de los grandes que emprendieron el vuelo estando bien abajo . Y es que se ve como los chinos y otros empiezan por los sectores de menos recursos a un bajo precio y asi ingresan de apoco hasta acaparar todo el mercado . cual sea la idea adelante compatriotas

Leo dijo...

yo soy vendedor de productos similar en lima les digo me gusta la idea de que se lleve a cabo las ventas no solo en los super sino tambien en los conos el problema creo yo seria el costo ya que esas papas nativas cuesta mas y su costo se elevaria en el mercado pero tal ves se podria compensar con el peso como lo asen otros productos. de igual modo vale la pena.

Anónimo dijo...

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