EUREPGAP se convierte en GLOBALGAP

Exactamente hace diez días atrás, en la octava conferencia anual que se llevaba acabo en Tailandia se anuncio que el título y logo de EUREPGAP, se ha cambiado o convertido por GLOBALGAP. Para los que no están muy enterados del tema, EurepGAP nació hace 10 años atrás por un grupo pequeño de los retailers (minoristas) europeos que intentaron inicialmente armonizar estándares mínimos para los productos frescos que se comercializan a través de Europa. Hoy en día, es requisito indispensable que todos los campos de donde provienen los productos frescos cuenten con la certificación EurepGAP antes de iniciar su comercialización en Europa, lo cual incluye a 80.000 productores certificados en al menos 80 países no sólo de Europa, sino también en el Norte y Sur América, África y Asia.

Posteriormente estos criterios de EureGAP tuvieron un proceso de benchmarking por distintas partes del mundo (América del Sur, America Central, África, Australasia, y lo más recientemente Japón y Tailandia) donde se adaptaron de acuerdo a las condiciones de cada país, dando como resultado la aparición de ChileGAP, ChinaGAP, KenyaGAP, MexicoGAP, JGAP (Japón) y lo más recientemente ThaiGAP, es respaldado y promovido por los propios gobiernos nacionales, minoristas, productores y exportadores de cada país involucrado con un GAP (Good Agricultural Practices).

La razón del cambio del nombre es que ahora se busca un sentido global, donde se quiere clarificar aún más la norma con una visión más globalizada, en un momento en que los productores y los minoristas están funcionando en un nivel internacional a través de límites nacionales, es posible que el antiguo nombre confundiera la visión global de la norma, que hoy con más impulso es lo que se busca.

Algunos datos, GLOBALGAP funcionaría como un sistema de navegación por satélite. Proveerá a los miembros una caja de herramientas confiable, que permite a cada socio en la cadena de suministro posicionarse mejor en el mercado global en lo que respectan los requisitos del consumidor.

Para conocer aún más sobre la norma y sacarle el máximo provecho para los involucrados pueden ingresar a la siguiente dirección: http://www.globalgap.org/

Saludos,

Frank Moreno B.

Una nueva Agroindustria en Ica, a través del "Aceite de Oliva"

Ica es una de nuestras principales ciudades agroexportadoras (Perú) y se prepara para una futura producción de "Aceite de Oliva", por ello, hoy en día se espera concretar el financiamiento de este proyecto que se esta gestionando con COFIDE, lo cual esperemos que no demore, porque inversiones de este tipo son necesarias en el país. Por otro lado ya se cuenta con 500 hectáreas cultivadas de Olivo (Olea Europea Sativa) en las pampas de Villacurí las cuales abastecerían en un inicio al proyecto. Obviamente se esta impulsando para que se incorporen a este proyecto, nuevas parcelas buscando que el productor siga diversificando su riesgo. En cuanto al cultivo de Olivo, este es un árbol robusto y que prefiere suelos con alto índice de salinidad, como son las las pampas de Villacuri en Ica, las cuales tienen una salinidad endógena resultado de la génesis del suelo originados por el transporte eólico de materiales gruesos de origen marino. El olivo es capaz de resistir, en invierno, temperaturas por debajo de los 6 grados bajo cero, y de soportar largas sequías en verano e incluso llega a soportar temperaturas veraniegas de hasta 40 grados, sus hojas son largas con un promedio entre 5 a 8 centímetros, verdes en la parte superior y grises plata en la parte inferior, las raíces tienen muchas ramificaciones superficiales extendiéndose horizontalmente hasta 2 ó 3 veces la altura de la planta.

Regresando al tema comercial y en particular de precios, les mencionó los precios actualizados por el iPOOL España, que es El Índice de Referencia de Precios en Origen del Aceite de Oliva , el cual detalla que para esta semana por ejemplo para el Aceite de Oliva Extra Virgen un precio medio (cent.euro/kg) de 237,12 para ver con mayor detenimiento pueden ingresar a esta pagina http://www.oliva.net/poolred/ donde encontrarán siempre los precios actualizados a la fecha.

Habrá que esperar un poco más hasta que este proyecto se concrete, pero ya es una realidad que pronto tendremos otro excelente producto de exportación en Ica, por lo tanto la agroindustria en el Perú sigue avanzado y esperemos que nadie nos pare.

Saludos,

El Futuro Boom Agroindustrial en Arequipa

Exactamente como pueden en el fondo de la foto se observa al imponente "Chachani" y el cultivo que están viendo es uva de mesa (Red Globe) en Arequipa. Hace unos días atrás tuve que realizar un viaje a la hermosa ciudad blanca (Arequipa) por motivos de trabajo, pero aproveché en reunirme con el Ing. Fernando Sánchez Bravo, consultor y gerente de operaciones de la empresa "International Agribusiness Consulting S.A.C", donde actualmente esta supervisando el proyecto de siembra de uvas de mesa (red globe) para la empresa "Consorcio Agroexportador del Perú", fue junto con Fernando que iniciamos un recorrido para ver lo que se espera sea un boom agroindustrial en Arequipa donde ya algunas empresas con una clara visión a largo plazo han fijado sus futuras inversiones.
Para aquellos que no conocen Arequipa desde el lado agroindustrial, esta ciudad no es sólo aquella que nos enseñaron que era netamente ganadera (recuerden que antes estuvo ahí instalada la planta de "Gloria" , antes de trasladarse a huachipa), es lo que más recuerdo del colegio, sino que es donde se cultivan grandes extensiones de tunas, las cuales se destinan a la producción de cochinilla, además de otros cultivos principales como paprika; alcachofas; Kiwicha; cebolla; alfala; entre otros. Pero ahora, varios grupos de productores han decidido cambiar sus tunas, cebollas, alfalfas y dejar incluso la ganadería para incursionar en la producción hortofrutícola, destacando principalmente los cultivos de palto(aguacate); uvas de mesa; duraznos; fresas y otros tipos de berries, así como ampliar las hectáreas sembradas de paprika y alcachofa que hoy ya son una presencia importante en la zona. Todo esto fundamenta que el boom agroexportador de Arequipa es cuestión de tiempo y de una mayor inversión en infraestructura, por ahora sólo se ha dado un gran paso, que es validar el manejo y cultivo en la zona, lo cual ya es un hecho importante. Retomando el tema de infraestructura lo que se necesita con urgencia será, asegurar la cadena de frío, lo cual creo que para cualquier empresa que tiene una visión a largo plazo lo realizará o sino serán los mismos productores que lo hagan, adicionalmente también, si se tiene un volumen interesante de contenedores lo cual por el número de hectáreas, rendimientos y ciclos de producción (ejemplos:palta de enero a julio; Uva de agosto a Diciembre; y los demás cultivos dentro de los meses al año) creo que será muy atractivo para cualquiera de las navieras que aún no hacen recalada en Matarani hacerla en un corto plazo, además de que también gran parte de nuestra producción de palta de Moquegua ya no se exportaría a Chile (sin confirmar: muchos dicen que luego esta palta es reexportada para USA, no hay pruebas que lo aseguren, pero como dice el dicho, que cuando el río suena, es porque piedras trae), es decir, esa palta de Moquegua se exportaría por Matarani también, obviamente para ello, se espera que SENASA ya haya levantado la restricción que aún tenemos para el ingreso al mercado de USA, porque o sino colapsaremos el mercado europeo como lo hemos hecho este año y el precio de las paltas seguirán disminuyendo.

Definitivamente si a todo esto se une el proyecto de Angostura, prácticamente creo que Arequipa y sobre todo Matarani serán polos de desarrollo importantísimos en el Perú, espero que así lo sea y que se sienta que el Perú siga avanzando y sobre todo debemos seguir afianzado nuestra agroindustria que pronto será una de las mejores en Sudamérica, ya somos primeros agroexportadores en varios productos porque no consolidar y expandir nuestra oferta de productos al mundo. Adelante que el Perú tiene mucho por progresar en la agroindustria.

Saludos,

Frank Moreno B.

La industrialización de las Papas Nativas

Ya es sabido que el Perú, es la cuna de la papa y es donde se encuentra la mayor diversidad de papa en el mundo. Recientemente en los últimos años se esta impulsando el consumo de las papas nativas en Lima, la cual esta teniendo una gran acogida por su sabor y sus excelentísimas propiedades medicinales, un ejemplo claro de ello es "T’ikapapa", que es la marca comercial por la cual se comercializan papas nativas debidamente seleccionadas y embolsadas, las cuales ahora están disponibles en los supermercados.

Adicionalmente a este producto, se observa un crecimiento en la industrialización de las papas nativas de colores, a través de la producción de snacks como es el caso de los Chips (hojuelas fritas), que antes sólo estaba disponible en una tienda en el Aeropuerto y ciertamente a un precio elevado, pero hoy en día una empresa agroindustrial llamada "Industrias PATCOR S.A." que opera en Huancayo, de las que hay pocas, ha conseguido con mucho esfuerzo que sus Chips nativos con la marca "Inca's Gold" ingresen en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafés), fue justamente en el restaurante "Malabar" donde las probé y me he quedado fascinado con estos chips comparado con los tradicionales. Principalmente las características de estos chips nativos son el excelente sabor(distinto a los chips tradicionales); la calidad; el valor proteínico; y su alto contenido de antioxidantes (destacado principalmente por sus colores, es decir, mientras más sea morada o azul la papa estas contienen elevadas presencias de antioxidantes), además estas papas nativas de colores están teniendo un manejo orgánico en campo y del cual según me comentan esperan pronto obtener una acreditación que los respalde.

Los invito a probar este producto 100% peruano del cual estoy seguro no se decepcionarán y donde directamente estaremos promoviendo el crecimiento de la agroindustria en la sierra peruana, que tanta falta hace, e indirectamente contribuiremos con elevar la calidad de vida de los productores de papas nativas, además de preservar el medio ambiente.

Un dato adicional, para los que viajan al cuzco, pueden encontrar estos chips en algunos hoteles donde se hospedan y para los limeños pronto bajo otro tipo de presentación en los supermercados "Wong". Además claro de unos restaurantes y hoteles que ya lo tienen en Lima.

Finalmente para los que quieren contactarse con esta empresa, el correo electrónico del área comercial es cpatcor@gmail.com y la persona de contacto es Carlos Patilla. Y esperemos que nuestra sierra peruana tan hermosa siga progresando con productos y empresas de este tipo.

Saludos,

Frank Moreno B.

El Potencial de Piura en el cultivo de la Vid

Actualmente Piura, es muy conocida por la exportación de Mango en el Perú, ya que en dicha Región se concentra alrededor del 75% de la producción nacional de mango. Para su información cerca del 30% de la producción de mango a nivel nacional esta destinada a la exportación.

Esta hermosa tierra (Piura) que viene creciendo en los últimos años en la agroindustria, ha decidido incursionar en el cultivo de la vid (uvas de mesa) destinado a la exportación, según el proyecto llevado acabo por la consultora International Agribusiness Consulting SAC contratada por la Asociación de Productores de Mango (PROMANGO)han determinado que las variedades a instalar en la zona serán Red Globe en un 80% y la diferencia en variedades como Thompson Seedles, Flame Seedles y Superior.

Antes de llevar a cabo todo el plan de negocios, y conocedores de que en Brasil, en la ciudad de Petrolina en el estado de Pernambuco, posee un clima similar al de Piura, se decidió realizar una visita técnica en el mes de Junio, para ello se coordino con la Oficina Comecial - Consulado General del Perú en São Paulo, los cuales realizaron una excelente agenda donde se pudo visitar a las instituciones de Embrapa y Valexport, además complementando el programa en cooperación con una de las empresas exportadoras en Piura llamada "Consorcio Agroexportador del Perú SAC" y su respectivo cliente en el extranjero Direct Fruit Marketing GmbH se pudo visitar los campos y compartir las experiencias de empresas agroexportadoras dedicadas a la exportación de Vid y Mango. Con el enriquecido conocimiento obtenido del viaje y de las experiencias, libros y contactos, se retorno a Piura para afinar el proyecto que esta pasos de concretarse.

Una de las ventajas del potencial que se tiene en Piura para desarrollar el cultivo de uvas de mesa, son las condiciones climáticas lo que permite tener una interesante ventana comercial, donde los precios históricos registran los picos más altos de exportación de uva de mesa a nivel mundial, por lo cual se obtendrán cosechas proyectadas entre los meses de Setiembre a Noviembre, si bien es cierto que para dichas fechas hay producción en USA y en noviembre Chile recien inicia sus cosechas con las variedades Flame y Superior, ambos casos no son considerados problemas, porque existe un autoconsumo y la oferta de uva en dicho periodo es menor a la demanda.

Por ahora sólo queda esperar que el proyecto se vaya concretando y tenga el avance proyectado. Una muestra clara que la agroindustria en el Perú, sigue progresando con este tipo de iniciativas.

Saludos,

Frank Moreno B.